viernes, 29 de julio de 2011

Cocer en Microondas

Esta mas que una receta es un tip.
Para cuando no tenemos tiempo de cocer en fuego o para cuando tenemos un antojo.
Verduras cocidas.
Elige un recipiente que puedas meter al micro, lava las verduras de tu preferencia, y cúbrelas con agua.Tapa el recipiente con plástico autoadherible y pícalo con un tenedor para que se escape el vapor. En el micro programa 6 minutos para unos 350 grs de verdura, y sasonalas con sal.
Una vez pasado este tiempo revisa si te gusta su textura, si no deja reposar 2 minutos y cocina por 3 minutos mas.
Huevo.
Este es fácil solo hay que hacer un agujero en el cascaron, pero hay que tener cuidado de que se lo hagamos en la parte superior de como este colocado, para que por ahí salga el aire, de otra forma al hacerlo en otro lado provocaremos que se salga el contenido. Igual que las verduras, se coloca en un recipiente cubriéndolo con agua, lo tapamos con plástico autoadherible y picamos el plástico para que escape el vapor. Le programamos 5 minutos y dejamos reposar 2, pasado este tiempo lo podemos pelar y disfrutarlo.

sábado, 23 de julio de 2011

Sopa de Tortilla

Ya nació mi Sofia, ahora puedo comer todo lo que quiera sin preocuparme de mis agruras, solo de que sea sano y nutritivo... jejeje

Ingredientes:

12 Tortillas picadas en tiritas
2 jitomates
1/2 Cebolla
Chile Chipotle
Aceite
Consomé
Agua

Crema
Chicharrón en trozos
Aguacate
Chile pasilla en trozos
Queso panela

Esta sopa es muy sencilla, el truco es hacer un recaudo con buen sabor, para esto picamos cebolla y jitomate, lo gisamos junto con dos tortillas en trozos, una vez que todo esta sofrito le agregamos 3 vasos  de agua. Licuamos lo anterior junto con 1 Chile Chipotle hasta que no queden grumos, regresamos a la caserola y lo sasonamos con consome y sal de ajo.
Dejamos hervir y permitimos que tome una consistencia algo pesada.
Aparte picamos las torillas en tiritas y las freímos hasta que esten bien doradas. sacamos, escurrimos y recervamos.
Para servir agregamos las frituras al recaudo, acompañamos con un poco de crema, aguacate, queso, chicharron y chile pasilla finamente picado.
A disfrutar! Eso es todo!! buen probecho.