Sopa de Tortilla

Ya nació mi Sofia, ahora puedo comer todo lo que quiera sin preocuparme de mis agruras, solo de que sea sano y nutritivo... jejeje

Ingredientes:

12 Tortillas picadas en tiritas

2 jitomates

1/2 Cebolla

Chile Chipotle

Aceite

Consomé

Agua

Crema

Chicharrón en trozos

Aguacate

Chile pasilla en trozos

Queso panela

Esta sopa es muy sencilla, el truco es hacer un recaudo con buen sabor, para esto picamos cebolla y jitomate, lo gisamos junto con dos tortillas en trozos, una vez que todo esta sofrito le agregamos 3 vasos  de agua. Licuamos lo anterior junto con 1 Chile Chipotle hasta que no queden grumos, regresamos a la caserola y lo sasonamos con consome y sal de ajo.

Dejamos hervir y permitimos que tome una consistencia algo pesada.

Aparte picamos las torillas en tiritas y las freímos hasta que esten bien doradas. sacamos, escurrimos y recervamos.

Para servir agregamos las frituras al recaudo, acompañamos con un poco de crema, aguacate, queso, chicharron y chile pasilla finamente picado.

A disfrutar! Eso es todo!! buen probecho.