Huevos rancheros

Esta receta esta riquísima y fácil de hacer, pruébala preferentemente en el desayuno.

· Tortillas

· Huevos

· 3 Jitomates muy rojos

· 2 Chiles pasilla

· 2 Chiles de árbol

· Cebolla 

· Consomé

Para acompañar;

Frijoles peruanos fritos

En una sarten con bastante aceite freír las tortillas necesarias para el numero de personas invitadas.

En otra sarten tostar los Chiles y los Jitomates  una vez que todo este tostado quitarle la semilla a los Chiles y molerlos con los Jitomates, un poco de agua y sal.

Picar la cebolla en filetes delgados y caramelizas en una sarten, una vez suaves y transparentes agregar la salsa, dejar hervir y sazonar con el consomé.

Freír huevos estrellados al punto que deseen, ya sea tiernos o bien cocidos.

Para emplatar, colocar sobre una tortilla dorada el huevo y bañarlo con la salsa. Acompañar con los frijoles, si se gusta tortilla y un cafe al gusto. Buen provecho!