Pasta con verduras

Una manera rica de combinar la pasta con diferentes verduras.

Ingredientes:

1/2 Paquete de coditos chicos

1 Papa

1 Zanahoria

1 Ramita de apio

1 Chile poblano

1/8 de coliflor en ramitos pequeños

1/4 de cebolla blanca 

1 Jitomate mediano

1 cucharadita de mantequilla

1/2 lata de elote

· Aceite el necesario

· Consomé al gusto

· Sazonador para carnes

2 cucharadas de crema.

1/3 de vaso de agua

Procedimiento:

Cocer la pasta según lo indica el paquete, escurrir y reservar.

Picar todas las verduras de un tamaño pequeño y uniforme.

En una sarten colocar un poco de aceite, esperar a que caliente y agregar el apio, la papa y la zanahoria dejar estas verduras a que tome un aroma dulce y su textura sea suave, sazonar con sal y polvo para carnes. Después agregar la cebolla, el Chile poblano, el jitomate, la coliflor y el agua, esperar a que se cuesan los ingredientes y rectificar el sabor con el consomé, no salar demaciado.

Aparte en una sarten de buen tamaño agregar la mantequilla con un chorrito de aceite para que no se queme, agregar los granos de elote con la crema y un poco de consomé. Agregar enseguida la pasta previamente escurrida, y la verdura guisada. Dejar hervir unos tres minutos y apagar la flama para  no sobre cocer la pasta. verificar el sabor y corregir con el consomé.

El apio frito en el principio de la receta le da un caracteristico sabor dulce y aroma ahumado que le dan el toque distintivo a este platillo, hay que tener cuidado con aquellas personas que no son amantes de esta verdura, pero bien vale la pena animarse a probar algo nuevo como este sabor.

Buen provecho!!!